Какой вкус у матча?

Сделав глоток, вы сразу почувствуете яркий сладковатый привкус и едва различимую горчинку – перепутать эти ноты с другим сортом просто невозможно. Употребляют чай без подсластителей, которые могут перебить его уникальный вкус.

Второе название изделия – «нефритовый напиток». Такое имя он получил благодаря насыщенному матовому зеленому цвету в сухом и готовом виде.

Разновидности

Существует несколько разных сортов, которые отличаются по плотности консистенции, оттенку и послевкусию.

• Ultimate. Это самый лучшая и дорогая разновидность матча, на которое идут молодые листья с верхушек куста. Он имеет плотный и насыщенный вкус, со сложной изысканной структурой, нотками цветов, ягод и сливочным следом. В древности такой чай подавали только императору и самым уважаемым людям.
  
  
• Церемониальный. Дорогая вариация, созданная из молодых и нежных побегов. Именно ее используют в буддистских храмах и на элитных чайных церемониях.
  
  
• Премиальный. Листья для этого типа продукции собирают чуть позже, поэтому вкус более горький, чем у церемониального варианта.
  
  
• Кулинарный. Для изготовления такого вида изделия используют сырье, собранное в последнюю очередь. Особенностью является насыщенный терпкий привкус, который прекрасно подходит для выпечки, мороженого и коктейлей

Какой бы сорт вы ни выбирали, при покупке обращайте внимание на цвет и стоимость товара: настоящий продукт обладает насыщенно-зеленым оттенком и не может стоить дешево.